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綠葉菜類蔬菜主要病害防治技術

發布時間:2019-04-18 11:12 來源: 作者:
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  1.主持人:聽眾朋友、農民朋友們,大家好!芹菜、菠菜、萵苣、蕹菜、落葵以及茼蒿、香菜等綠葉菜類蔬菜通常以柔嫩的葉片、葉柄或莖部供食用,沒有嚴格的采收標準,不管露地栽培,還是保護地種植,病害都比較多。綠葉菜類蔬菜的主要病害有霜霉病、軟腐病、病毒病、炭疽病、斑枯病和葉斑病等。那么,在綠葉菜類蔬菜的實際生產中,這些主要病害應該如何來進行防治呢?今天的節目中就給大家帶來一個詳細的介紹。做客我們節目的專家是來自山東省濰坊職業學院的邢同勝教授。好,現在邢老師已經來到了我們的演播室,歡迎您邢老師!

  專家:主持人好,聽眾朋友,農民朋友們,大家好!

  2.主持人:芹菜斑枯病是芹菜的主要病害,分布廣泛,發生普遍,保護地、露地均可發生。一般病株率20%~30%,嚴重病塊發病達50%~80%,嚴重影響芹菜的產量和品質。那么芹菜斑枯病的癥狀、發病規律及防治方法是怎樣的呢?請邢老師給我們講一講。

  專家:好的。首先看芹菜斑枯病的癥狀:該病主要為害葉片,也為害葉柄和莖桿,葉片發病,初為淺褐色油漬狀小點,后發展成黃褐色至灰褐色環死斑,病斑一般較大,近圓形,邊緣為墨綠色,病斑上散生黑色小點。葉柄和莖部染病,多形成梭形褐色壞死斑,凹陷,邊緣呈浸潤狀,病部散生黑色小點。病害嚴重時植株表面病斑密布,壞死干枯。

  第二看斑枯病的發病規律:該病病菌在種皮內或在病殘體及病株上越冬。種皮內病菌可存活1年以上。條件適宜時病菌產生分生孢子侵染幼苗,通過風、雨、農事操作傳播。病菌在冷涼天氣下發育迅速,潮濕多雨有利于發病。芹菜生長期多陰雨或晝夜溫差大,白天空氣干燥,夜間結露多,時間長,發病嚴重。田間管理粗放、積水、植株生長不良,病害發生也嚴重。

  3.主持人:從斑枯病的發病癥狀上來看,這個病癥對于蔬菜的生長危害還是很大的,邢老師,既然我們已經掌握了這個病的發病規律,那有什么好的辦法可以對它進行防治,從而減少損失呢?

  專家:這個病的防治方法主要有以下幾種:

  首先是選用無病種子,用無病株留種,或采用隔年陳種子。普通種子要進行溫湯浸種,可用48~50℃溫水浸種15~20分鐘,邊浸邊攪拌,然后用涼水冷卻,待晾干后播種。

  然后,要在收獲后清除田間病殘落葉,帶到田外集中深埋銷毀,發病初期及時清除病葉。

  另外要注意生長期加強管理,增施底肥,雨后及時排水。注意通風排濕,減少夜間結露,禁止大水漫灌。

  最后是在發病初期進行藥劑防治,可用40%福星乳油5000倍液,或用50%大富丹可濕性粉劑500倍液、或43%菌力克懸浮劑8000倍液,或10%世高水分散粒劑8000倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、或50%撲海因可濕性粉劑5000倍液。

  4.主持人:好的,說完了斑枯病,我們再來看一下芹菜葉斑病,葉斑病又叫斑點病、早疫病,是芹菜的主要病害,分布廣、發生普遍,保護地、露地均有發生。主要為害葉片,也為害莖和葉柄,危害極其嚴重。那么芹菜葉斑病應該如何來進行防治呢?

  專家:芹菜葉斑病的防治主要五個方面

  第一個是種子處理:播種前用50℃的溫湯浸種30分鐘晾干后播種,或用50%福美雙可濕性粉劑600倍液浸種50分鐘,然后用清水沖洗干凈或晾干直接播種。

  第二是茬口輪作:重發病田塊,提倡與其他蔬菜隔年輪作,減少病源數量。

  第三是加強管理:培育無病壯苗,適時追肥,提高植株抗病能力,合理灌溉,開好排水溝系,降低田間濕度和地下水位,保護地栽培要注意降溫排濕,切忌大水漫灌。

  5.主持人:恩,種子處理,茬口輪作和加強管理這是芹菜葉斑病防治的三個方面,那除了這三個方面之外,還有什么呢?

  專家:還有就是要清潔田園:收獲后及時清潔田園,清除病殘體,帶出田外銷毀,并深翻土壤,加速病殘體的腐爛分解。

  最后一個手段就是要進行藥劑防治:在發病初期開始噴藥,每隔7~10天噴1次,連續噴2~3次。藥劑可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液,或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液。另外,保護地區在發病初期可用25%一熏靈煙熏劑進行悶棚熏蒸或噴撒5%百菌清粉塵劑,每畝每次用藥1公斤。

  片花:芹菜富含碳水化合物和蛋白質,具有健胃、利尿、凈血調經、降血壓、鎮靜等作用,可用于高血壓引起的頭暈頭痛、心煩易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者,皆宜常食。芹菜的豐富纖維素養還有助于改善腸道功能。此外芹菜還可治黃疸、去伏熱。

  芹菜既是佳蔬,又是良藥,既可生食,又可炒食,芹菜的藥用價值在于它有平肝、清熱、祛風、利尿、健脾、降壓、健腦和醒神之功效。

  芹菜紅棗湯可治療高血壓。取芹菜300克,大棗10枚,一同入水共煮,食棗喝湯,常服有效。將芹菜煮水當茶飲用,有安神降壓的功效。取芹菜100克,酸棗 仁10克,共同煎煮服用可治療失眠癥。

  芹菜還有諸多功效,如對血管硬化、神經衰弱癥、小兒軟骨癥、婦女白帶過多癥、小便不利癥等都有很好的輔助治療效果。由于芹菜有清熱的特殊功效,故消化不良和腸胃功能較差者,宜常吃芹菜,或常用芹菜汁,加適量的蘋果汁同飲,既鮮甜可口又生津健胃,一舉兩得。

  6.主持人:歡迎回來,大家好。今天我們為大家介紹的是綠葉菜類蔬菜主要病害防治技術,為我們作介紹的專家是來自山東省濰坊職業學院的邢同勝教授,邢老師剛才為我們介紹了斑枯病和葉斑病這兩種病的發病癥狀、發病規律和防治方法,接下來讓我們繼續聽邢老師介紹。

  邢老師,芹菜軟腐病也是芹菜常見的病害之一,在夏秋季節露地發病比較嚴重。那么邢老師,芹菜軟腐病的癥狀識別、發病規律及防治方法都是怎樣的呢?

  專家:首先我來介紹一下癥狀識別:該病主要發生于葉柄基部或莖基部。初期形成水漬狀凹陷斑,紡錘形或不規則狹條狀,隨病情發展腐爛、變褐、發臭,病株最后癱倒,病部僅留表皮或維管束組織。苗期多引起爛心、死苗。

  再來看發病規律:病菌主要在病株、種株及病殘體越冬,通過雨水、澆水、昆蟲和帶菌肥料傳播,重復侵染。生長后期高溫多雨,病蟲及人為造成的傷口,病害發生較重。地勢低洼、積水、管理粗放發病重。

  7.主持人:那針對這個軟腐病,現在我們都有什么好的防治方法呢?邢老師您給我們介紹一下吧。

  專家:首先是要避免與葫蘆科和十字花科蔬菜連作,與禾本科、豆科作物輪作,在上茬作物收獲后徹底清除田間病殘體;

  其次要加強管理,適時澆水施肥和防治害蟲,減少傷口。發病后及時清除病株。

  最后在發病初期進行藥劑防治,具體可選用47%加瑞農可濕性粉劑400~600倍液,或58.3%可殺得600~800倍液,或25% 噻枯唑可濕性粉劑800倍液,或30%絡氨銅水劑350倍液,或新植霉素、農用鏈霉素4000倍液噴霧。

  8.主持人:好的,我們接下來再來看一下芹菜爛心病,這也是芹菜的一種主要病害,分布廣,發生普遍,保護地、露地都可發生,下面,請邢老師給我們介紹一下芹菜爛心病的癥狀識別和發病規律。

  專家:芹菜爛心病為害癥狀: 芹菜生育期都可發生,以苗期發病嚴重。多表現為生長點或心葉變褐壞死、干腐,由心葉向外葉發展,同時通過根莖向根系擴展,剖開根莖可見根莖向下內部組織變褐壞死。

  發病規律:此病由生理缺鈣所致,誘發原因主要為氮素過多或夏季高溫干旱影響鈣的吸收,發病植株在田間常伴有細菌感染。悶熱多雨或暴晴暴雨,或土壤持續高濕,病害發生嚴重。土壤貧瘠、黏重,平畦種植,幼苗和幼株生長衰弱,發病較重。偏施氮肥發病也較重。

  9.主持人:那邢老師,這個爛心病如果要進行防治的話,都有什么好的辦法呢?

  專家:主要的防治方法有兩個,一個是選擇透性較好的土壤育苗,采用高畦種植,注意適當遮陰,避免苗期陽光暴曬。第二個就是在幼苗期葉面噴施1%氯化鈣1~3 次,發病初期清除病苗并及時選用防治細菌病害的藥液噴澆。

  10.主持人:說完了芹菜栽培中常見的幾種病癥,我們再來聊一聊菠菜栽培過程中常見的一些病害。霜霉病是菠菜主要病害之一。菠菜霜霉病發生地塊病株率l0%~20%,減產幅度l0%~20%,個別地塊減產達50%以上。邢老師您就先給我們講一講菠菜霜霉病的癥狀及防治技術吧。

  專家:好的。菠菜霜霉病癥狀表現為受害葉片先出現蒼白或淡黃色邊緣不明顯的小斑點,后擴大呈不規則形淡黃色斑;病斑部稍微鼓起,背面生灰紫色霉層;嚴重的整株葉片變黃枯死。病斑上的分生孢子借氣流、雨水、工具、昆蟲及農事操作進行傳播蔓延,從葉的氣孔和表皮侵入。病害發生的適宜溫度為l5~20℃,濕度大,郁蔽度高時發生較重。

  菠菜霜霉病防治方法主要有兩點:

  一是農業防治。早春在菜田內發現病株,及時拔除銷毀;加強栽培管理,做到密度適當,科學灌水,降低田間濕度。

  二是化學防治。發病初期可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液,或69%烯酰嗎啉可濕性粉劑1000液,或72.2%霜霉威水劑800倍液噴霧防治,隔7~10天防治1 次,連防2~3 次。

  11.主持人:說完了菠菜的霜霉病,我們再來聊一聊菠菜病毒病,這個病在苗期至成株期都可感染發病,田間病株常表現不同癥狀。一般發病率5%~15%,發病嚴重時達30%以上,一般減產l0%~l5%,嚴重時可達20%以上。下面,請邢老師介紹一下菠菜病毒病的癥狀和防治技術。

  專家:菠菜病毒病典型癥狀是嫩葉呈現濃淡綠色相間的斑駁,花葉,葉片平展而不皺縮;有的病株整株葉片基部向外褪綠,但葉尖仍為正常綠色;有的表現為葉脈黃化,稍透明,脈間仍為正常綠色,葉片皺縮;有的病株葉片變窄,畸形,重者蕨葉狀;還有的病株心葉皺縮成一團,植株矮化。

  菠菜病毒病的防治方法一是農業防治。及時清除田間雜草;加強田間管理,適時播種,及時澆水降低地溫,改變田間小氣候;施足有機肥,氮、磷、鉀肥配合施用,提高菠菜抗病能力。

  二是化學防治。發病初期噴灑1.5%植病靈乳劑1000 倍液,或20%病毒A可濕性粉劑500倍液進行防治,每10天左右噴1 次,連噴2~3 次。由于菠菜生長期短,一般病毒病發病后很少用藥,關鍵在于苗期治蚜,做好預防工作。

  片花:菠菜有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。

  但是在食用菠菜的時候也有一些需要注意的地方:

  1、菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。

  2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

  3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因為菠菜是含有大量的草酸,而豆腐則含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐里的鈣質一結合,就會引起結石,還影響鈣的吸收。

  4、菠菜不宜炒豬肝:豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

  5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃,會對銅的釋放量產生抑制作用,導致銅代謝不暢。

  6.菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸,草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀,不僅阻礙人體對鈣的吸收,而且還容易形成結石。

  12.主持人:歡迎回來,今天我們為大家介紹的是綠葉菜類蔬菜主要病害防治技術,為我們作介紹的專家是來自山東省濰坊職業學院的邢同勝教授,邢老師剛才為我們介紹了芹菜軟腐病和爛心病這兩種病的發病癥狀、發病規律和防治方法,另外還給我們詳細介紹了菠菜霜霉病和病毒病這兩種菠菜常見病的發病癥狀和防治方法,接下來讓我們繼續聽邢老師介紹。

  萵筍常以小株或僅留幾片葉子的成株上市,使菜農誤以為有病無病影響不大,久而久之防治病害的觀念淡薄。雖然萵筍栽培過程中除蚜蟲外很少有其他蟲害發生,但霜霉病、黑斑病、菌核病、病毒病、灰霉病等病害卻常常發生。下面,請邢老師來給我們介紹一下萵筍病害的防治技術。

  專家:首先是要加強栽培管理:一是實行輪作,不與菊科蔬菜連作。夏季高溫期對土壤消毒,每畝用石灰50~100公斤、碎稻草500公斤,均勻撒在地表上,然后深翻60厘米,起高壟30厘米,給壟溝里灌水,處理期間溝里始終有水,鋪蓋地膜,密閉棚室15~20天殺菌。二是從無病地留種。種子可用 10%鹽水選種,然后用清水反復沖洗干凈后再播種。培育無病苗,鋪蓋黑色地膜,施足有機肥,增施磷鉀肥,萵筍植株開盤后開始追肥,可噴灑 0.2%~0.5%三元復合肥,或噴施植寶素6000倍液增強抗病力。加強放風降濕,清除病葉、病株,帶出田外深埋或燒毀。

  其次可以進行煙熏,保護地栽培如發生霜霉病、灰霉病及菌核病,可在發病前用30%或45%百菌清煙劑,發病初期用25%霜霉清煙劑或3.5%特克多煙劑或10%速克靈煙劑等防治,每畝每次用250克,于傍晚進行,分放四五個點,點燃冒煙后密閉棚室,7天熏1次,連熏四五次,不能間斷。

  13.主持人:除了加強田間管理和煙熏這兩種方法之外,邢老師,還有什么好的方法可以對萵筍的病害進行有效的防治呢?

  專家:除此之外,還可以進行噴粉,對霜霉病、灰霉病和菌核病,發病前可以噴5%百菌清粉塵劑,病害剛發生時噴7%防霉靈粉塵劑或5%滅霉靈粉塵劑或6.5%甲霉靈粉塵劑等防治,每畝每次用1公斤,早晚噴藥,7天1次,連噴四五次。

  最后還有一個手段就是化學防治,發病前可以噴灑適當的殺菌藥來進行防治,如果已經發病,就要針對不同的發病癥狀來確定所患病,做到對癥下藥。

  14.主持人:介紹了萵筍,我們下面再來看看茼蒿。葉枯病是茼蒿生長過程中重要的病害,病菌借助氣流傳播入侵致病,主要侵染葉片;發病初期病斑呈圓形至不規則形,中央淡灰色,邊緣褐色,濕度大時正背面具黑色霉狀物;后期病斑相互愈合成片,導致葉片枯死;茼蒿染病后嚴重降低產量和品質。請邢老師介紹一下茼蒿葉枯病的防治技術。

  專家:防治茼蒿葉枯病主要有三個方法:

  第一個就是合理輪作,因地制宜選種抗病品種,及時用消毒藥劑加新高脂膜對土壤進行消毒處理;播種前種子藥劑加新高脂膜拌種,播種后隨即噴施新高脂膜800倍液保溫保墑,防治土壤結板,提高種子出苗率。

  其次是要加強栽培期間的管理,合理密植,注意通風透氣;適度澆水,科學施肥,增施磷鉀肥,避免偏施過施氮肥,適時噴施葉面肥加新高脂膜;并適時噴施壯莖靈,使茼蒿葉片肥厚、葉色鮮嫩,使茼蒿天然品味濃,同時可提高茼蒿抗病能力,使茼蒿優質高產。

  最后是藥劑防治,發病初期應根據植保要求及時噴施20%施寶靈懸浮劑1000倍液、40%三唑酮硫磺懸浮劑800倍液等針對性藥劑進行防治,7~10天1次,連續噴施2~3次,并配合噴施新高脂膜800倍液增強藥效。

  15.主持人:蔬菜病害的防治應貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針。預防為主,就是從農業生產的整體出發考慮問題,根據病害與農作物、耕作制度、有益生物與環境條件等各因素間的辯證關系,制定一整套防治措施;綜合防治就是在進行蔬菜病害防治時,首先解決面臨的主要病害問題,同時也要注意某些可能或正在發生的病害,提出防治的具體措施。具體來說,綜合防治途徑有什么呢,最后請邢老師為我們介紹一下。

  專家:好的。綜合防治蔬菜病害途徑同綜合防治蟲害和草害途徑一樣,簡單說來,可歸納為4個方面:

  一是消滅病原物的來源,切斷傳病途徑;

  二是控制病原物在田間擴散和再次侵染;

  三是加強栽培管理,為蔬菜作物創造適宜的生長條件,提高其抗病性;

  四是從栽培措施上提供不利于病原物活動和傳播的條件,抑制病害的發生和蔓延。

  16. 好的,由于時間關系本期節目到此就告一段落了,讓我們再次感謝邢老師帶來的精彩介紹,謝謝。下期節目再見。

   

  

   

  

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